Trofie al trito aromatico

Ingredienti per 4 persone: 450 g pasta fresca tipo trofie, 150 g piselli surgelati, 100 g olio oliva, 80 g pecorino grattugiato, 1 cucchiaio  trito aromatico: salvia, rosmarino, basilico, prezzemolo, sale.

Preparazione: in una capace pentola portare abbondante acqua e salare. Quindi lessare i piselli e le trofie. In una ciotolina mescolare il pecorino, il trito aromatico e un pizzichino di sale con l’olio, ottenendo una densa salsina. Scolare la pasta e piselli e condire con la salsina.