Ingredienti per 4
persone: 4 fetteette di nasello
di circa 150 l’una, ½ cipolla, ½ spicchio aglio, 1 cucchiaiata prezzemolo, 250 g pomodori pelati, 200 g funghi champignon, 1
bicchiere di vino bianco, 40 g
burro, sale.
Preparazione: cuocere i funghi a
fettine in 25 g
burro. In una pirofila, unta abbondantemente di burro, disporre le fette di
nasello salate e cospargerle con il trito di prezzemolo, cipolla e aglio. Unire
quindi i pomodori tritati, i funghi cotti e il vino. Dall’inizio dell’ebollizione
continuare lentamente la cottura per circa un quarto d’ora.
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