Ingredienti per 4 persone: 1 pollo, 150 g.
prosciutto cotto a cubetti, 8 cetriolini, 5-6 olive verdi snocciolate, 4
rametti di rosmarino, 4 foglie salvia, olio oliva q.b., sale.
Preparazione: dividere il pollo
in 8 pezzi, preparare 4 cartocci con carta alluminio. Condire ogni cartoccio
con 4 cubotti di cotto, i pezzi di pollo, 2 cetriolini spezzettati, 5 olive, 1
rametto rosmarino, 1 foglia di salvia, sale un po’ di olio. Chiudere bene i
cartocci e cuocere in forno a 180° per 30 m, poi aprire i cartocci e far
dorare.
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